周黑鸭特许经营和线上业务齐开花 营收净利却双双下跌

来源:本站整理
2021-04-04 23:33
结合4月1日最新公布的2020年度业绩公告,周黑鸭在2018年-2020年的营收分别为32 1亿元、31 86亿元和21 82亿元,同比下跌幅度从2018年的1 2%扩大到2020年的31 5%。

  作为继煌上煌之后,第二家上市的卤味企业,周黑鸭这几年的业绩实在称不上“好看”。

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  结合4月1日最新公布的2020年度业绩公告,周黑鸭在2018年-2020年的营收分别为32.1亿元、31.86亿元和21.82亿元,同比下跌幅度从2018年的1.2%扩大到2020年的31.5%。

  不止营收,周黑鸭在这几年的净利润也是一跌再跌。如果说2018年的5.4亿元到2019年的4.07亿元,还只算“小幅下跌”,那么2020年的1.51亿元,绝对称得上是“断崖式下跌”了,同比下降62.9%,已超六成。

  而过去一直被周黑鸭甩在身后的煌上煌,在疫情重压之下,反而取得了“营利双增”的好成绩。2020年,煌上煌实现营收24.36亿元,同比增长15.09%,净利润为2.82亿元,同比增长28.04%。

  眼看着前面的绝味已经在全国实现了“万店计划”,后面的煌上煌又追赶之势猛烈,“卤味二哥”周黑鸭,还能守住自己的地位吗?

  一、特许经营和线上业务齐开花,但营收净利仍双双下跌

  就新业务而言,周黑鸭在2020年的表现其实还算不错。

  从财报中看到,周黑鸭寄予厚望的特许经营业务,贡献了1.4亿元的营收,发展规模远超预期,得到了不少合作方的认可。

  截至2020年12月31日,周黑鸭共收到29000多份特许经营申请。目前,周黑鸭的特许经营门店总数为598家,其中发展式特许267家,单店特许279家,员工内创门店52家。

  同时,由于疫情影响,周黑鸭加大了对线上渠道的投入力度,进驻了天猫、抖音、快手等10个电商及直播平台。收效也十分显著。2020年,周黑鸭网上渠道收入为4.58亿元,同比增长28.5%。

  此外,周黑鸭还赶上了“社区团购”的风口,通过入驻叮咚买菜、兴盛优选、十荟团等多个社区团购平台,社区团购收入达6600万元,同比增长了334%。

  既然新业务发展都还不错,为何周黑鸭还是未能摆脱“一跌再跌”的命运?

  “”认为,疫情确实是一部分原因。

  从财报数据来看,周黑鸭当前绝大多数门店,都分布在以武汉为代表的华中地区,而这部分地区也是受疫情影响最为严重的区域之一。它们不仅在疫情期间停止运营,“解封”的时间也要晚于疫情相对较轻的其他区域,因而,营收必然会受到影响。

  另外,财报显示,上述特许经营门店的1.4亿元营收中,有1.24亿元都来自下半年。这也印证了,周黑鸭确实是从下半年开始,才慢慢恢复“生机”。

  但“”认为,更重要的原因还是出在周黑鸭“扩张不力”上。

  正如本文开头所述,周黑鸭从2018年起,就已经进入了“营收双跌”的“窘境”。因而,疫情并非造成周黑鸭当前局面的主要原因,它更像是一面“照妖镜”,直接将周黑鸭过去未能引起重视的问题扩大展示出来了。

  这个问题就是“扩张不力”。

  抱着要做“鸭中星巴克”的想法,周黑鸭对于连锁加盟一直不肯“松口”,这就导致其虽然保住了“质量不错”的好口碑,但却未能像其他企业一样顺利打出“规模效应”。

  目前,走在最前面的绝味,门店数已经达到10598家,紧随其后的煌上煌,也已达到4627家。而周黑鸭在放开了特许经营权的情况下,门店数统共也不过1755家,可以说远不及前面两家企业。

  从覆盖范围来看,绝味的一万多家门店几乎已经辐射到了全国各个省份,煌上煌也已将店开到了全国26个省或直辖市、235个地级市。反观周黑鸭,主战场仍然停留在华中、华南地区。

  门店数的多少和覆盖范围的宽窄,将直接影响企业能否在疫情过后迅速打个“翻身仗”。绝味和煌上煌由于很早就开放了连锁加盟权限,已经建立起了相对成熟的管理和供应链体系,让它们可以更从容地应对特殊时期。这一点,从煌上煌的“逆势增长”就可见一斑。

  因而,此次疫情这个“突发事件”,也算是正式给周黑鸭敲响了“警钟”。如果一味维持品牌的“高贵”调性,而忽视了应有的市场扩张,是很难在市场站稳脚跟的,一两次突发事件可能就足以让其多年建立的优势“瞬间湮灭”。

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